Hof van Ammers scoort een 8,8 voor veilig voedsel

In de eerste week van 2021 kwam Veiligvoedsel.nl langs op locatie Hof van Ammers om de voedselveiligheid te testen. Locatie Hof van Ammers scoorde maar liefst een 8,8. Wat een prachtig resultaat om trots op te zijn!

Afbeelding: bij een mooie prestatie hoort natuurlijk gebak!

Waarom is er een Audit Veiligvoedsel?

Het is verplicht om een jaarlijkse controle uit te voeren. Present laat dit uitvoeren door Veiligvoedsel. Zij beoordelen alle ruimtes, inspecteren de handboeken en registraties en verwerken dat in rapportages met foto’s. In een rapportage zijn positieve-, negatieve- en verbeterpunten opgenomen waar wij weer mee aan de slag kunnen. Op een schaal van 0-10 wordt een cijfer gegeven.

De audit wordt uitgevoerd aan de hand van het voedselveiligheidssysteem HACCP.

Wat is HACCP?

Overal waar gewerkt wordt met eten, is het belangrijk dat voedselveiligheid gewaarborgd wordt. Bedrijven die voedsel produceren of verwerken moeten mogelijke risico’s beschrijven in een voedselveiligheidssysteem. HACCP is een voorbeeld van een voedselveiligheidssysteem en staat voor Hazard Analysis and Critical Control Points. HACCP valt onder de Europese wetgeving, alle voedselverwerkers zijn verplicht een HACCP-plan op te stellen.